Logger Script
호도과자 이야기 상단 이미지
호도과자 제조과정 HOME >화살표 核桃饼的故事 >화살표 核桃饼的制作过程
  • 호두손질하기 옆 이미지
  • 앙금 만들기 옆 이미지
  • 반죽 만들기 옆 이미지
  • 구워내기 옆 이미지
  • 포장하기 옆 이미지
  • 호주과자 맛있게 즐기기 옆 이미지
진행단계 바
准备核桃
01 将未剥壳的核桃放在水中充分浸泡。
02 将核桃去壳后,在太阳下充分晒干。
03 用专门的工具分离核桃仁,不损坏核桃仁的形状。
04 把核桃仁分成四块。
05 最重要的工序是将核桃仁放入冷藏室中保存,
使核桃仁能一直使用到下一年秋收之前。
制作馅料
01 将优质的红豆用水洗净后,筛选出纯红豆。
02 将红豆放入铁锅中煮。此时,煮熟程度很重要。
03 红豆去皮后细细碾碎。
04 用适量冷水滤几次(3次以上),完全放凉。
05 放凉是为了让馅料不易变质。
06 去除馅料中的水分。
07 将红豆馅料放入提前准备好的盐水中,再充分煮熟。
08 煮熟后,在常温下完全放凉。
和面
01 不用水和面,而是向牛奶中加入少许鸡蛋、水和白糖,用搅拌机搅拌成糖浆,
然后用该糖浆来和面。
02 将和好的面进行发酵。
烘烤
过去所有操作都是手动方式,现在虽然大部分都是自动化,
但放核桃和抹油的过程仍需手工操作。
烘烤时,放入一粒核桃仁,烤熟后,美味的核桃饼就完成了。
包装
包装纸和包装盒也和以前一样没有变化。
用韩纸一个一个地精心包装。
品尝核桃饼
鹤华核桃饼纯度高,既不添加防腐剂,也不易腐坏。
放置在室温下变硬的核桃饼,用牛奶浸泡片刻,然后与牛奶一起食用,别有一番风味。
吃剩的核桃饼请冷藏保存,如需长时间保存,请放入冷冻室保存。
用微波炉加热,还能品尝到刚买时的味道。